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Guide

Guide gourmand de Liège, Joëlle Rochette

Par Christine Calmeau dans Coup de coeur, Guide, Nouveautés , le 11 avril 2010 16h04 | Un commentaire>

liege2De la Place du Marché, en Outremeuse, des Guillemins au Carré, de Saint-Lambert aux Chiroux, de l’Université au Port des Yachts, sans oublier Saint-Remy, Sainte-Marguerite, ni la Batte bien sûr, c’est toute la Cité Ardente qui est passée à la loupe pour y découvrir, au fil des promenades, plus d’une centaine de lieux de bouche : bistrots, salons de thé, brasseries ou restos. Des endroits incontournables pour les amateurs de bonne bouffe qui ne manqueront pas de revenir dans cette cité épicurienne par excellence. Liège, où toutes les tables du monde se cotoyent aujourd’hui : des plus classiques aux plus exotiques. Liège,  où traiteurs, fromagers, cavistes et chocolatiers  rivalisent tous les jours pour nous montrer leurs plus beaux atours.

La ville gourmande se fait belle dès les premiers rayons de soleil de la saison : libre à vous de choisir par quel quartier commencer.

Le Guide gourmand de Liège propose donc une foule d’idées, de sorties, mais aussi tout un tas d’anecdoctes ou de recettes sur la cuisine liégeoise : lacquemants, boulets, bouquettes, boudins, et même les fameuses cutès Peûres qui n’auront bientôt plus aucun secret !

On ne présente plus Joëlle Rochette . L’auteur du Guide est journaliste culinaire et critique gastronomique au Vif l’Express. Elle nous propose ici un ouvrage très agréable à lire et à parcourir. Abondamment illustré de très belles photos, il s’agit d’une véritable invitation à la découverte gustative.

Deux petits regrets : ne pas avoir trouvé trace du  »Bolas Bug », le bistrot le plus sympa de la ville, par son ambiance et la cuisine de son chef Vincent, qui propose une mini carte aux maxi saveurs, sans cesse renouvelée, et puis aussi, mais l’établissement est tout récent , c’est  »Wine Again », avec le retour aux fourneaux de Michel Delrée, premier sommelier de Belgique, ex-Ciboulette… Ici aussi, une mini-carte… mais qui vaut très largement le détour… sans nul doute dans la prochaine édition du Guide gourmand de Liège !

 

 »Guide gourmand de Liège », Joëlle Rochette, chez Luc Pire